今年も、キラポテトの収穫を始まました！
春先は、とても寒く生育を心配しましたが、例年通り赤く美味しいお芋が収穫できています。
猛暑の今は、朝晩に収穫作業をして、昼間は冷房の効いた農舎で出荷調整作業の毎日です。冷房を入れるのは、暑さ対策とサツマイモから芽が出るのを防いで、寒さに遭うと、蓄えたデンプンを糖に変える性質を利用して甘くするためです。
これから１１月まで収穫・貯蔵と、並行しての出荷は、来年の春まで続きます。
日々の作業や活動の様子をフェイスブックでも発信しています。生産者紹介のページに入口がありますので、是非、ご覧ください。
2018年8月7日